Porque nunca se come Jalapeños vermelhas in natura?

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Porque nunca se come Jalapeños vermelhas in natura?

Mensagempor Hariet em 14 Jun 2014, 18:11

Há pouco tempo comecei a cultivar Jalapeños e agora já tenho frutos que estão grandes, porém ainda verdes...
Eu sei que é comum se comer as jalapeños verdes mesmo, mas não sei o porquê...
Procurei respostas no google mas em todos os sites que visitei só dizia que NUNCA se deve comer as jalapeños maduras (vermelhas) in natura somente as verdes.

Mas PORQUE?!?!?!

Quero saber porque só se come in natura os frutos verdes...
E qual a diferença entre o fruto verde e o vermelho (maduro).
Qual melhor para o preparo de molhos? O verde ou o vermelho?

Se alguém souber me responder vou ficar muito feliz...
Desde já agradeço a ajuda! xD
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Re: Porque nunca se come Jalapeños vermelhas in natura?

Mensagempor Armando Marcelino em 15 Jun 2014, 08:13

Oi Hariet, seja bem vinda ao fórum.
Talvez seja porque a Jalapeño verde é menos ardida que a vermelha, quanto ao consumo, isso vai do gosto de cada um, para conservas as verdes são mais comum, e para molhos as maduras são mais utilizadas. Eu tenho conservas das duas, verdes e maduras.
As Jalapeños verdes ficam muito saborosas recheadas de ricota ou carne moída! O que não impede de vc usar também as maduras.
Achei essas duas fotos no Google, e diga-se de passagem, a primeira foto é minha, postei no meu diário e foi parar no Google.
Anexos
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jalapa1.jpg
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PACIÊNCIA -: É o intervalo entre a semente e a flor.
Ana Jácomo


[b]Meu diário: viewtopic.php?f=7&t=6305
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Re: Porque nunca se come Jalapeños vermelhas in natura?

Mensagempor woldri em 15 Jun 2014, 12:01

Concordo com o Armando não tem regra pra isso não vai do gosto de cada um, faça seus testes e veja qual mais lhe agrada de qualquer jeito elas são muito boas ;)
Abraço.
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Re: Porque nunca se come Jalapeños vermelhas in natura?

Mensagempor Hariet em 18 Jun 2014, 14:59

Muito obrigada por esclarecerem minha dúvida Armando e Woldri...
E uau essas suas Jalapeños recheadas me deram água na boca Armando! rs

Abraços!
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