Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

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Re: Geléia Pimenta com abacaxi

Mensagempor sartori em 12 Mai 2009, 20:41

Ou Abacaxi com pimenta....
Ingredientes
• 01 abacaxi pérola
• meio quilo de açúcar
• 05 pimentas dedo-de-moça ou quantas voce quiser colocar..........
• 06 cravos
• 01 canela em pau
Modo de preparo
•Descasque o abacaxi.
•Corte, liquidifique junto com as pimentas e leve ao fogo com o açúcar os cravos e um pedaço de canela em pau.
•Cozinhe até ponto de geléia.
•Coloque em vidros esterilizados e é só.....
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor Patricia Regia em 12 Mai 2009, 23:57

Obrigada sartori, valeu!
Abraço.
Patricia
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor nanamarquess em 27 Mai 2009, 19:06

Obrigada!!!!
Adorei a receita e comprei até o abacaxi, mas....
usei quase todas as pimentas, restaram duas, e agora não sei onde comprar até na sexta feira q tem uma santa feira onde acho vários tipos de pimenta!!!! esperar até lá, fazer o q? rsrsrs
Abraços.
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor dathvader em 30 Out 2009, 23:59

Olá pessoal, mas essa geléia tem uma cor linda!!!

Por favor alguém me responda: O miolo do abacaxi vai também para o liquidificador?

Obrigado e abraços!!!
dathvader
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor sartori em 31 Out 2009, 05:46

De preferencia só as partes macias, como não será coada.
Para não ficar muito fibrosa...

voce pode fazer também a compota de abacaxi, pimentas e hortelã, fica muito saborosa...
Anexos
pimntaabacaxihortela.JPG
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor dathvader em 31 Out 2009, 09:35

Sartori

Muito obrigado! vou fazer
dathvader
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor frota em 01 Dez 2009, 10:35

Olá, aprecio bastante todo tipo de pimenta, principalmente geléias..
Gostaria de saber onde encontro "Pectina"..
Sou de Fortaleza- CE

Abraçoss
frota
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Re: Geléia Pimenta com abacaxi

Mensagempor frota em 01 Dez 2009, 18:06

Sartori, boa noite.
Você não usa Pectina? Qual quantidade, se usar?
Quanto de água devo por para liquidificar as pimentas com o abacaxi?
Obrigado
sartori escreveu:Ou Abacaxi com pimenta....
Ingredientes
• 01 abacaxi pérola
• meio quilo de açúcar
• 05 pimentas dedo-de-moça ou quantas voce quiser colocar..........
• 06 cravos
• 01 canela em pau
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•Corte, liquidifique junto com as pimentas e leve ao fogo com o açúcar os cravos e um pedaço de canela em pau.
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor sartori em 02 Dez 2009, 06:56

Se for usar a pectina ou o agar - agar, uma colher de sopa para a receita toda,
a quantidade de agua é indiferente, pois no processo da fabricação ela evapora, o que voce tem que prestar atenção é no ponto da geléia...ai é só fazendo ok...
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor Darci em 23 Abr 2010, 19:44

Sartori,
Essa pectina é a mesma gelatina sem sabor que se compra no mercado?
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor sartori em 23 Abr 2010, 22:46

não mas voce pode fazer uso do seu produto e depois me fala se o resultado foi satisfatório, ok, no aguardo... use a mesma proporção e depois me fale o que aconteceu...
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Pectina

Mensagempor Everton_M em 25 Mai 2010, 23:53

Uma usuária do forum a Ro Modena (rmodena) me passou uma receita muito simples de extração de pectina do maracujá. Segue abaixo

Abra os maracujás ao meio e retire a polpa

Cozinhar as cascas por aproximadamente 20 minutos; deixar resfriar

Retirar, com auxílio de uma colher, a parte branca; bater no liquidificador

Para cada medida de massa branca usar duas medidas de água; bater bem; e pronto.
Usa-se um copo dessa pectina para cada litro de suco da fruta desejada na preparação da geleia.
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor sartori em 27 Mai 2010, 08:47

uso perfeito para sua geléia de abacaxí...com pimentas...
Anexos
IMG_0004.JPG
IMG_0005.JPG
IMG_0006.JPG
IMG_0008.JPG
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor Maya em 27 Mai 2010, 20:46

Hummmmmmmm!
Me deu água na boca!
Final de semana vou testar a receita fazendo na máquina de pão, se der certo, posto depois!
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor Maya em 30 Mai 2010, 16:13

:rofl: :rofl: :rofl: DEU CERTO!! :rofl: :rofl:
Testei a receita na máquina de pão e ficou maravilhosa! Mas não usei água, nem pectina, só abacaxi, pimenta, açúcar e canela (não gosto de cravo). Ficou ótima!
Fiz para receber meu esposo que está viajando, mas acho que quando ele chegar não vai mais ter! :lol:
Não fotografei pois a digital está com ele(meu esposo), fica pra próxima!
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor Ione Ramos em 13 Jul 2010, 20:35

Adorei esta receita, há tempos procurava saber como faze-la, adoro comer geléia com ostras, produzo ostras aqui em Florianópolis, cozinho elas ao bafo e ponho geléia de pimenta, o salgado da ostra com a geléia da um casamento perfeito. :inlove: :rofl:
ione floripa
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor Betto Eça em 14 Jul 2010, 06:16

Ione, bem vinda ao nosso fórum.
"O que me preocupa não é o grito dos maus. É o silêncio dos bons."
Martin Luther King


"ADOTE UM AVATAR, VAMOS DEIXAR O FORUM COM MAIS CALOR HUMANO" ;)
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor neyde hidalgo em 14 Jul 2010, 20:42

Bom, vou tentar a geléia da Maya na máquina. Faço a de morangos e fica mto boa... Mas esta danada está ficando meia boca...
Vamos ver se agora, com a ajuda da Maya, fica melhor.
A máquina é uma beleza e o trabalho de dar ponto, melhor ainda. Neyde
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor Maya em 18 Jul 2010, 17:05

Oi Neyde, já tentou fazer novamente?
Ficou boa?????
Bjs
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Re: Geléia de pimenta e geléia de pimenta com abacaxi

Mensagempor neyde hidalgo em 18 Jul 2010, 18:13

Ainda não. Esta semana farei. E contarei aqui o resultado. Neyde
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