goma xantana

Discussões sobre métodos de conservação de pimentas

goma xantana

Mensagempor fonsecanp em 29 Nov 2018, 16:49

boa tarde.

Essa goma usam para não separar o vinagre do óleo, sem sabor e vi que é muito funcional.
alguém sabe dizer qual prazo de validade em um molho de pimenta com goma xantana ?
usam tanto em geladeira e fora da geladeira, se alguém já fez e usou se puder responder
eu fico muito agradecido. obrigado
**muito bom ser seu amigo **
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fonsecanp
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Re: goma xantana

Mensagempor Bressa em 09 Dez 2018, 22:51

Eu uso goma xantana nos molhos fermentados tipo Jeffão, cuja receita você pode
encontrar facilmente aqui no fórum. Tenho molhos feitos há mais de dois anos que estão
perfeitos para consumo.
Acho que essa goma não interfere na validade do produto.

Boa sorte!
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Bressa
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